까르보나라 어원? 소개팅할 때 아는 척 좀 하자!
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까르보나라?
까르보나라는 파스타의 일종이다.
파스타는 원래 굉장히 고급요리에 속했다. 왜냐하면 당시에는 수작업으로 하나하나 면을 반죽하고 말리는 작업을 하는 등 손이 굉장히 많이 가는 요리였기 때문이다.
까르보나라 어원
까르보나라는 이탈리아에 있는 '라치오'라는 도시에서 유래하였다. 이탈리아 반도를 종단하는 긴 산맥인 아펜니노 산맥이 있는데 그 곳에서 일하는 광부들은 광산에 일하러 갈 때 산에서 먹을 수 있는 음식을 준비하여 일터로 나갔다.
광부들은 쉽게 구할 수 있고 오래동안 일하면서 먹어도 잘 상하지 않는 음식인 절인고기, 햄, 계란 등을 가지고 일터로 나갔으며, 또한 이탈리아 사람들의 주식인 파스타도 빠지지 않았다. 또한, 광산에서 파스타를 먹을 때 준비한 음식들을 섞어 먹게 되었는데 이것이 까르보나라의 유래가 되었다.
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