루왁커피가 유명한 이유! 루왁커피의 유래!

루왁커피란?

루왁커피는 커피 중에서 최고급의 커피로 알려져 있는 커피이다. 루왁이라는 단어는 인도네시아 언어로 사향고향이를 말한다. 말레이시아에서 살고 있는 사향고양이들이 커피 열매를 먹고 난 후 배설하는 커피 알맹이의 씨앗을 잘 말려서 볶아서 만든 커피가 바로 루왁커피이다. 사향고양이의 몸에서 커피 열매는 소화 과정을 거치며 원두의 쓴 맛과 떫은맛이 사라지며 루왁커피만의 향과 맛을 내는 아주 고급 커피가 된다. 또한, 루왁커피는 생산량이 매우 적어 굉장히 비싼 편이다. 

 

루왁커피의 유래

루왁커피는 왜 먹기 시작했는가? 인도네시아는 인도네시아는 1949년 독립을 하기 전까지 약 300여 년간 네덜란드의 식민지였다. 네덜란드는 식민지인 인도네시아에서 수출을 위한 커피 재배를 시작하였고, 현지 농민들이 자체적으로 커피를 재배 미 수확을 하지 못하도록 금지까지 시키며 커피를 관리하였다. 이러한 네덜란드의 핍박으로 인도네시아 농민들은 커피를 마셔보지도 못하게 되었다. 그러던 중 야생 사향고양이들이 커피 열매를 따먹고 배출하는 배설물에서 소화되지 않은 커피 원두를 발견하게 되고, 이 배설물에서 나온 커피를 잘 말려 마시게 된 것에서부터 유래가 되었다.

 

사향고양이들의 후각은 굉장히 뛰어나서 잘 익은 커피 열매만을 먹는 것으로 알려져 있다. 그리고 사향고양이는 커피 열매를 소화하지 못하고 배설하므로 온전하고 숙성된 커피 원두를 얻을 수 있는 것이다. 하지만 이것은 순전히 자연상태의 사향고양이가 먹고 배설한 커피원두를 말하는 것이고, 요즘은 사향고양이를 사육하며 강제로 커피 열매를 먹이기 때문에 맛도 떨어질 뿐만 아니라, 사향고양이들의 동물학대가 문제가 되고 있는 현실이다.

 

루왁커피보다 비싼 커피?

루왁커피가 이 세상에서 제일 비싼 것으로 알고 있는 사람도 많을 것이다. 하지만 루왁커피보다 더 비싼 커피도 있다. 바로 코끼리 배설물에서 채취한 블랙 아이보리라는 커피는 루왁커피보다 훨씬 비싸다. 블랙 아이보리는 코끼리가 많이 사는 태국이나 라오스에서 생산된다. 그리고 사향고양이와는 다르게 커피 열매으로만은 절대 코끼리의 생존이 불가하기 때문에 많은 식량과 많은 커피 열매를 먹여서 생산되기 때문에 훨씬 비싸다. 또한 생산량도 루왁커피보다도 상당히 적다고 한다.